Cet ouvrage collectif dénonce une imposture : la récupération du label « bio » par l’agriculture intensive et le marché mondial. À l’origine, l’agriculture bio est la redécouverte de l’agriculture traditionnelle, respectueuse de la terre et des saisons, couplée à des circuits courts d’échange et à un style de vie et de société. Mais pour qu’un produit soit reconnu « bio », il suffit qu’il ait été cultivé sans pesticides. Dès lors s’est développée une agriculture intensive, peu soucieuse de l’environnement, encore moins de la condition des travailleurs qu’elle emploie et parfaitement intégrée dans un système industriel et productiviste mondialisé. Rassemblant des enquêtes de terrain dans différents pays du monde, des études de cas très pointues, mais aussi des témoignages, le livre est une critique sans concession du « bio business ». Il montre également, à travers des exemples concrets, comment la véritable agriculture bio peut être un projet de société.
JMF